Bizcocho de remolacha (y un montón de chocolate)

Aunque las leyendas ya contaban que la remolacha es dulce. Que de ellas se extrae azúcar y que con ellas pueden prepararse dulces, hasta no hace muchos años, los dulces de remolacha eran la hermana Kardashian que no sabes cómo se llama, de los dulces de hortaliza. Si bien es cierto que la historia del … Sigue leyendo Bizcocho de remolacha (y un montón de chocolate)

Devil’s food cake + De un cuatro cuartos al súper chocolate

¿Qué bizcocho necesita cualquier pasteler@ molón? Pues una buena receta de bizcocho de chocolate. Uno de esos, tan deliciosamente chocolateados, húmedos, jugosos y llenos de sabor, que cada vez que te decidas a preparar una tarta o unos cupcakes de súper chocolate, todo el auténtico sabor del chocolate más profundo, te llene por todas partes. … Sigue leyendo Devil’s food cake + De un cuatro cuartos al súper chocolate

BIZCOCHOS: 10 truquillos y 5 métodos

Si tuviera que elegir preparar una sola cosa del inmenso universo pastelero (yo qué sé, por el hechizo malvado de una bruja muy maligna que me obligase a escoger...😜) ¡Eligiría hacer bizcochos! ¿Tú también? Entonces, entre tú y yo, que lo sabemos porque hemos hecho muchos bizcochos...digamos la verdad ¡Hacer un buen bizcocho no es … Sigue leyendo BIZCOCHOS: 10 truquillos y 5 métodos

Bizocho de cerveza negra y crema fresca

La primera vez que probé un bizcocho de cerveza negra me enamoré. Y es que, ya sabía que: "una cervecita amiga", siempre ayuda a mejorar las cosas, pero no sabía ¡Que la cerveza también fuera amiga del bizcocho de chocolate! Porque un bizcocho de chocolate ya es bien por sí mismo, pero un bizcocho de … Sigue leyendo Bizocho de cerveza negra y crema fresca

Calabaza, zanahoria, boniato, patata: Uso hortalizas en repostería

¿No te pasa que hay cosas que, después de probarlas, ya no quieres dejar? Como ¡El bizcocho de calabaza! ¡La tarta de zanahoria! ¡Los muffins de boniato! ¡El pumpkin pie! Esas son cosas sin las que, una vez probadas, no quieres vivir ¡Imprescindibles! Dulces tan buenos, que te ponen de buen humor y mejoran tu … Sigue leyendo Calabaza, zanahoria, boniato, patata: Uso hortalizas en repostería