Tarta de manzanas, guirlache de nueces y buttercream de yogur griego

Creo que en algún momento las tartas dejaron de ser para mí sólo algo que se come. No son algo que hacer cuando se acerca el cumpleaños de alguien, aunque, sin duda, lo son. Las tartas son para mí un refugio -no me importa, escúchame, lo rematadamente tonto que pueda esto sonar para otros, porque … Sigue leyendo Tarta de manzanas, guirlache de nueces y buttercream de yogur griego

Galletas de limón y curry rellenas de merengue o de lo que tú quieras

A veces me mudo a vivir a un blog. Sí.  Así me disocio yo, en conciencia, tranquilamente, me abstraigo del mundo y me paso, cada rato libre, entre las páginas del mundo de otra persona. Entonces, vivo en su cocina, en sus historias, en su mundo pastelero. Y mis viajes ya no son en metro. … Sigue leyendo Galletas de limón y curry rellenas de merengue o de lo que tú quieras

Mermelada de naranjas, mandarinas y canela

Las conservas de fruta me vuelven muy loca. Porque las frutas tienen una vida fugaz. La temporada se te escapa entre los dedos, y, aunque ya no estamos tan limitados por la estación frutal, ya que podemos encontrar naranjas incluso en verano, no hay fruta más rica que la que está en temporada ¿No estás … Sigue leyendo Mermelada de naranjas, mandarinas y canela

Bizcocho de naranja con mantequilla noisette

Lleno de sabor a deliciosas, jugosas y aromáticas naranjas. Con un fondo de canela, jengibre y mantequilla tostada. Así se presenta este bizcocho que es ¡Una pasada! Te diré que lo preparé, y tres días después volví a prepararlo ¿Para investigar la receta? Nop. Por el placer de comerme otra hornada de ligero, suave, sabroso … Sigue leyendo Bizcocho de naranja con mantequilla noisette

Tarta invertida de calabaza, avena y naranjas

¿No te llaman la atención las tartas invertidas? ¡A mí sí! Un montón. Me parecen tan bonitas. Cubiertas de deliciosa fruta, que, en realidad, se ha cocinado en el fondo del molde y todo ese delicioso caramelo. Porque así se cocinan ¡Preparando caramelo directamente en el molde! Con mantequilla, azúcar y fruta que se sumerge … Sigue leyendo Tarta invertida de calabaza, avena y naranjas