Tarta de plátano y migas de chocolate con crema de azúcar de caña y dulce de leche

Me preparé para la primera semana de Septiembre como si me preparase para un huracán. Publiqué la que pensé que sería mi última tarta en mucho tiempo. Me planché kilos de ropa, para estar preparada para no tener tiempo de nada. Planifiqué los próximos meses al detalle. Anoté en mi cuaderno del proyecto todo lo … More Tarta de plátano y migas de chocolate con crema de azúcar de caña y dulce de leche

Galletas de triple chocolate, relleno de mocca ¡Y más chocolate!

¿Es pronto para el chocolate? Puede que sí. Lo sé. Es pronto. Pero es que tengo estas galletas en mi carpeta de pendientes desde Mayo. Desde aquellos días maravillosos de lluvia y cazadoras…aaaaay, que tiempos… Después llegó el verano, atropellándonos y nunca llegué a publicarlas. Así que, porque hoy es tan buen día como cualquier … More Galletas de triple chocolate, relleno de mocca ¡Y más chocolate!

La crema de helado perfecta, una historia de amor y un helado de galletas

A veces una chica necesita un helado. Y a veces, una chica -incluso una chica casada, como yo- necesita una historia de amor. Una historia de amor con un chef francés -chef, que, por supuesto no sabe que una chica existe-. Así empezó mi historia de amor -absolutamente imaginaria- con David Lebovitz. Dando paseos por … More La crema de helado perfecta, una historia de amor y un helado de galletas

Haciendo COMPOST COOKIES o por qué Christina Tosi debería gobernar el mundo

Quizá esté obsesionada. Puede ser. No es infrecuente en mí. Lo sospecho, porque, tras, haberme pasado el verano haciendo COMPOST COOKIES, acabo de cerrar la puerta del congelador con una hornada más, lista para ir al mismo. Me he dado a las galletas. Es un hecho. Como si el mundo se fuera a acabar, oye,  … More Haciendo COMPOST COOKIES o por qué Christina Tosi debería gobernar el mundo

Helado de Oreo

Cuando algo es un clásico mi chico suele decir que “está certificado por el uso y avalado por el tiempo”. Creo que este dicho se puede aplicar totalmente a las Oreo. Las Oreo son en sí mismas una categoría de galletas. Replicadas hasta la saciedad y utilizadas en toda clase de dulces, su sabor exacto … More Helado de Oreo

Pastel de melocotón y nueces con crema de queso curado y limón

Era verano. Hace más o menos un par de años. Hacía tanto calor que hasta los palomos llevaban abánico ¡Que calor! Este verano palidece al compararse con el calor que hizo aquel año, y por ¡Ay! Esas cosas de la vida, no hubo vacaciones para mí. Atrapada en los madriles y asorratá de calor como … More Pastel de melocotón y nueces con crema de queso curado y limón

Christina Tosi’s Chocolate chip cookies vs. Classic Toll house Cookies: Un duelo a muerte entre galletas

Las Chocolate chip cookies de Christina Tosi han sido para mí todo un descubrimiento. Supongo que como lo ha sido descubrir a Christina y su Milk bar. Como soy una intensa de la vida, me ha dado fuerte, y me he sumergido por completo en Milk bar life, su último libro. Si a ti también … More Christina Tosi’s Chocolate chip cookies vs. Classic Toll house Cookies: Un duelo a muerte entre galletas